Bärlauchbrot
Wir lieben die Bärlauchzeit im Achental und können es kaum…
Achentaler Bauernschnitzel vom Hofwirth zur Post
Wer keine Lust hat auf ein klassisches Schnitzel, der sollte…
Fischteller vom Ott’n
Am Aschermittwoch beginnt für 40 Tage die Fastenzeit. Traditionell…
Vanillekipferl
Sie sind der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen - es gibt…
Zwetschgenbavesen
Kindheitserinnerungen und Resteverwertung: Wer noch Semmeln oder…
Kürbiscremesuppe
Bei uns im Achental herbstelt's schon ganz schön, die Blätter…
Rahmschwammerl
Der Almsommer ist gerade zu Ende gegangen, die Tage werden kürzer…
Panierte Weißwürste
Manch einer mag erstmal die Nase rümpfen aufgrund der ungewöhnlichen…
Zwetschgendatschi
Lange herbeigesehnt, ist er nun endlich da: der August und mit…
Essigknödel: Ein kaltes Gericht für heiße Sommertage
Wer kennt es nicht: Egal, wie man plant - es bleiben einfach…
Hollerküchlein
Zutaten:
10 Holunderblüten-Dolden
150g Mehl
200 ml…
Deftige Spinatknödel
Spinatknödel gehen einfach immer und sind ein echtes Wohlfühlessen.…
Lauwarmer Kabeljau auf Chicorée-Fenchelsalat mit Orangenvinaigrette
Nach der Adventszeit und den Festtagen mit all den opulenten…
Die Bosna – eine herzhaft-deftige Brotzeit
Wir haben uns auf den Christkindlmärkten im Achental durch die…
Kaspressknödel – Der Klassiker
Als echte Klassiker in der deftigen Almküche sind die Kaspressknödel…
Achentaler Almnussen
Almnüsse (im Dialekt auch Almnussen genannt) wurden früher…
Kaiserschmarrn – der Geschmack der Berge
Gibt es ein Gericht, das den Geschmack der Berge besser widerspiegelt,…