Bärlauchbrot
Wir lieben die Bärlauchzeit im Achental und können es kaum erwarten, bis die ersten jungen Bärlauchblätter zu sehen sind. Dann ziehen wir los und brocken Bärlauch, was das Zeug hält. Heute stellen wir euch unser Bärlauchbrot vor: Noch warm aus dem Ofen, Butter drauf – mehr braucht es eigentlich gar nicht, um im Bärlauchhimmel zu schweben.
Wir wünschen euch viel Freude mit unserem Rezept!
Zutaten für eine Kastenform (25 x 13 cm):
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 500 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1 TL Zucker
- 1 EL Salz
- 50 m l Olivenöl
- 200 g Bärlauch
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Milch in einem kleinen Topf erwärmen (Vorsicht, nur lauwarm!). Trockenhefe, Mehl, Ei, Zucker, Salz, Olivenöl und die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Bärlauch waschen, trocken schütteln, die Stiele entfernen und fein hacken. Nach der Gehzeit den Bärlauch in den Teig kneten.
- Eine Kastenform gut fetten und den Teig hineinlegen. Nochmal zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Oberseite des Brotes mit etwas Wasser besprühen oder bestreichen. Die Form mit dem Brot in den Ofen schieben und etwa 40 bis 50 Minuten backen.
Wir sind gespannt, wie euch euer Brot gelungen ist! An Guadn!
#dasachentalschmeckt
