Rezepte aus den Chiemgauer Alpen

Kulinarischer Genuss wird im Achental groß geschrieben. Auf malerischen Almen und in traditionsreichen Gasthöfen des Chiemgau werden die Gaumen von Einheimischen wie Gästen verwöhnt. Damit ihr euch den Geschmack des Achentals auch nach Hause holen können, haben wir in die Kochtöpfe der Achentaler Gastronomen geschaut und den Köchen das ein oder andere Rezept entlockt. Auch im Team des Achental Tourismus gibt es ambitionierte Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die gerne ihre Rezepte teilen. Viel Freude beim Nachkochen!

Hollersirup - Holunderblüten Sirup

Hollersirup

Hollersirup: An heißen Tagen eine willkommene Erfrischung! Holundersirup…
Obazda mit roten Zwiebeln

Obazda

Obazda darf bei einer ordentlichen Biergartenbrotzeit nicht fehlen. Wir…
Zutaten für Bärlauchbrot

Bärlauchbrot

Bärlauchbrot schmeckt so gut! Wir lieben die Bärlauchzeit…
Bauernschnitzel

Achentaler Bauernschnitzel vom Hofwirth zur Post

Achentaler Bauernschnitzel? Wer keine Lust hat auf ein klassisches…
Fischgericht auf einem Teller

Fischteller vom Ott’n

Am Aschermittwoch beginnt für 40 Tage die Fastenzeit. Traditionell…
Zutaten für Vanillekipferl

Vanillekipferl

Vanillekipferl sind der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen…
Zwetschgenbavesen

Zwetschgenbavesen

Zwetschgenbavesen sind Kindheitserinnerungen und Resteverwertung…
Zutaten für Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe ist der Inbegriff eines Herbstgerichts. Bei…
Schwammerl Pfifferlinge

Rahmschwammerl

Rahmschwammerl sind ein bayerischer Klassiker: vegetarisch, blitzschnell…
Panierte Weißwürste auf einem Teller

Panierte Weißwürste

Panierte Weißwürste: Manch einer mag erstmal die Nase rümpfen…
Zwetschgendatschi, Sommer

Zwetschgendatschi

Endlich wieder Zwetschgendatschi! Lange herbeigesehnt, ist er…
Essigknödel im Teller, Rezept für Sommer

Essigknödel: Ein kaltes Gericht für heiße Sommertage

Essigknödel sind was Feines. Und wer kennt es nicht: Egal,…
Hollerküchlein auf einem Teller

Hollerküchlein

Hollerküchlein sind was feines! Die Holunderzeit bei uns im…

Deftige Spinatknödel

Spinatknödel gehen einfach immer und sind ein echtes Wohlfühlessen…

Lauwarmer Kabeljau auf Chicorée-Fenchelsalat mit Orangenvinaigrette

Lauwarmer Kabeljau auf Chicorée-Fenchelsalat mit Orangenvinaigrette…

Die Bosna – eine herzhaft-deftige Brotzeit

Bosna - ein seltsam anmutender Name, der vermutlich aus Salzburg…

Kaspressknödel – Der Klassiker

Als echte Klassiker in der deftigen Almküche sind die Kaspressknödel…

Achentaler Almnussen

Almnussen wurden früher von den Bergbäuerinnen speziell zur…

Kaiserschmarrn – der Geschmack der Berge

Kaiserschmarrn ist sprichwörtlich der Kaiser unter den Mehlspeisen.…